اس وقت، سپر مارکیٹ کا کھانا، خاص طور پر پکا ہوا اور تازہ کھانا، عام طور پر روشنی کے لیے فلورسنٹ لیمپ کا استعمال کرتا ہے۔ یہ روایتی ہائی ہیٹ لائٹنگ سسٹم گوشت یا گوشت کی مصنوعات کو نقصان پہنچا سکتا ہے، اور پلاسٹک کی پیکیجنگ کے اندر پانی کے بخارات کی سنکشیشن بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، فلوروسینٹ لائٹنگ کا استعمال اکثر بوڑھے صارفین کو حیرت زدہ محسوس کرتا ہے، جس سے ان کے لیے کھانے کی صورتحال کو مکمل طور پر دیکھنا مشکل ہو جاتا ہے۔
ایل ای ڈی سرد روشنی کے ذرائع کے زمرے سے تعلق رکھتی ہے، جو روایتی لیمپ کے مقابلے میں کم گرمی خارج کرتی ہے۔ مزید یہ کہ اس میں توانائی کی بچت کی خصوصیت ہے اور یہ شاپنگ مالز یا کھانے پینے کی دکانوں میں بجلی کی کھپت کو کم کرتا ہے۔ ان فوائد سے، یہ پہلے سے ہی عام طور پر شاپنگ مالز میں استعمال ہونے والے فلوروسینٹ لائٹنگ فکسچر سے بہتر ہے۔ تاہم، ایل ای ڈی کے فوائد صرف یہیں تک محدود نہیں ہیں، ان کے اینٹی بیکٹیریل اثرات بھی ہیں۔ سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ تیزابیت والی غذائیں جیسے تازہ کٹے ہوئے پھل اور کھانے کے لیے تیار گوشت کو کم درجہ حرارت اور نیلے ایل ای ڈی ماحول میں بغیر کسی کیمیائی علاج کے محفوظ کیا جا سکتا ہے، جس سے گوشت کی عمر بڑھنے اور پنیر کے پگھلنے کو بہت کم کیا جا سکتا ہے، اس طرح مصنوعات کے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے اور میدان میں تیزی سے ترقی حاصل کی جا سکتی ہے۔ کھانے کی روشنی کی.
مثال کے طور پر، یہ جرنل آف اینیمل سائنس میں رپورٹ کیا گیا تھا کہ تازہ روشنی کی روشنی کا اثر میوگلوبن (ایک پروٹین جو گوشت کے روغن کے جمع ہونے کو فروغ دیتا ہے) اور گوشت میں لپڈ آکسیڈیشن پر پڑتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات کے زیادہ سے زیادہ رنگ کے دورانیے کو طول دینے کے طریقے دریافت کیے گئے، اور خوراک کے تحفظ پر تازہ روشنی کی شعاعوں کا اثر پایا گیا، جو شاپنگ مالز یا فوڈ اسٹورز کے آپریٹنگ اخراجات کو بہت کم کر دیتا ہے۔ خاص طور پر ریاستہائے متحدہ میں صارفین کی مارکیٹ میں، گراؤنڈ بیف کا انتخاب کرتے وقت صارفین اکثر گوشت کے رنگ کو اہمیت دیتے ہیں۔ ایک بار زمین کے گوشت کا رنگ سیاہ ہو جاتا ہے، عام طور پر صارفین اس کا انتخاب نہیں کرتے۔ اس قسم کی گوشت کی مصنوعات یا تو رعایت پر فروخت کی جاتی ہیں یا ہر سال امریکی سپر مارکیٹوں کے ذریعے ضائع ہونے والے اربوں ڈالر میں واپسی کے قابل گوشت کی مصنوعات بن جاتی ہیں۔